друзья
вам на выбор 4 разных продукта моего воспаленного безумия
проголосуйте за один из них. ну очень надо.
спасибо.

результаты этого опроса

сделайте свое голосование!
www.memos.ru : www.memos.ru

1.  2.  3.  4.


фото номер 4 не мое, у меня так сфотать не получилось

срочно нужен ответ

попиарьте меня, что ли... 1000 лет никто не пиарил...

а еще, у меня возникла кулинарная идея.

250 млл 38% сливок
250 млл молока
5 ст. ложек ванильного сахара (или пакетик инстант пудинг ваниль)

все всбить в следующем порядке:

сливки, добавить сахар, добавить молока, снова всбить.

разлить по формам.

заморозить.

мороженное получается офигительное, как в далеком советском детстве.

запеченные перцы, фаршированные сыром

перцы: 4 красных, 4 желтых
сыры (натертые):  около 200 грамм - 1/3 простого, твердого; 1/3 рокфора или кашкаваля; 1/3 творога или котедж
1 ч. ложка меда, 1 зубчик чеснока, чебрец(טימין), соевый соус(густой, сладковатый - тайландский лучше всего,
но и кнорр или осем тоже подойдут)  или моденский уксус бальсамик. 2 ст. ложки оливкового(или любого растительного) масла,
соль, перец

1 красный и 1 желтый перец очистить и разрезать на 4 части.  в миске смешать мед, соевый соус, оливковое масло и чебрец,
хорошенько перемечать, полить этим нарезанные перцы, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности.
когда будут готовы, нарезать мелкими кубиками и дать остыть и стечь.
смешать сыры и запеченные перцы в однородную массу.

 оставшиеся перцы разрезать вдоль, удалить семена и заполнить их получившейся смесью.
запечь фаршированные перцы в духовке.
подавать горячими, с соусом "чили сладкий" или другим холодным соусом.

кому еще?

супы бывают разные.
пришла суровая израильская зима и так хочется супчика...
причем желательно горяченького.

а посему

суп-крем грибной.

игридиенты

1 небольшая луковица, нашинкованая маленькими кубиками
8-12 средних шампиньонов, нарезаных на ломтиками
1/3 стакана муки
1/4 стакана растительного масла, для жарки
2 литра овощного или мясного бульона, процеженного
1 упаковка сливок(можно и шаменет цимхит)
соль, перец.



метод

1. обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, поджарить немного
2. добавить муку и поджаривать до золотистого цвета, помешивая
3. добавить бульон, хорошенько перемешать, дать закипеть и варить около 35 минут.
4. посолить, поперчить по вкусу, добавить сливки, перемешать, попробовать снова, добавить, если надо, соли и перца.
5. дать закипеть и подать горячим.

я просто балдею от ароматов и вкуса этого супа.

говорил с другом, который работает в Италии,
он предложил простенький, прелестный рецепт
маринованных грибов, по принципу "сделал - охладил - съел"

Грибы в маринаде
Funghi Marinati

Ингридиенты:

2/3 стакана оливкового масла
½ стакана воды
сок из 2 лимонов
1 лавровый лист
1 ст. ложка 5% уксуса
2-3 зубчика чеснока, растертых
6 зернышек английского (душистого) перца
½ ст. ложки крупной, морской соли
½ кг грибов – поратбелла или шампиньоны (если крупные, то режем на ¼ если мелкие то целые)

метод:

1. делаем маринад: смешиваем все ингридиенты, кроме грибов и варим в кастрюле на маленьком огне 15 минут.
2. процеживаем получившийся маринад и возвращаем его в кастрюлю, добавляем грибы и
варим 4 минуты на маленьком огне.
3. даем остыть в маринаде.

Подавать холодными, предварительно слив маринад и заправив оливковым маслом.

ингридиенты:
1/2 кг жирной баранины
1/2 говядины
2 луковицы
3-6 зубчиков чеснока
петрушка
кинза
кедровые орешки

специи
соль
перец
тертый кардамон
молотый корриандр

метод:
все перемалывем в мясорубке, солим, перчим, добавляем орешки и специи по вкусу, лепим кебабы.
далее все просто. либо жарим на сковороде сначала на высоком огне 1 минуту с каждой стороны,
и потом еще 3 минуты на среднем огне, либо смазываем протвинь
маслом и ставим в духовку на 20-30 минут (зависит от размера кебабов) на 180-190 градусов

bon appetit